洛阳地道美食,你最推荐哪一家?

同行旅游网      编辑: 王纺 阅读

说起吃,在洛阳真的有太多值得推荐的美食,单列入非物质文化遗产项目的就有众多,一只手都数不过来。张嘴就来的:真不同水席,铁谢羊汤,小街锅贴,牡丹银丝饼等等。不过最能代表洛阳地域特色的莫过于“宫廷菜”——洛阳水席了。

  提起洛阳水席,很多人都推崇“真不同”,老店自不必说。据说始创于1895年,迄今已有百余年历史,很早就被列入中华老字号店。服务员也都能根据每一道菜说出一连串的故事,水席菜品较多,焦炸丸子、蜜汁红薯、牡丹燕菜等等,汤汤水水每一道都有着难以替代的魅力!

不过也有人说真不同不能代表洛阳,真正在小巷里的“管记水席”,还有其它的小店才是最为正宗的,当然老店众多、流派不同,口味自然也都大不相同,可谓萝卜白菜各有所爱吧,

如果是自己来玩的话,还是建议去十字街转一转,去一些小店性价比更优,毕竟真不同的千把块钱也不是一般人能消费起的。

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要去河南洛阳出差,请问洛阳有啥美食?无论是小吃还是大餐都可?

冲哥啥时候来?年前还是年后?年前没戏了,我还在外地,阴历28可能才能回家。年后要来的话来找我,我带你去吃。

蔡澜先生说潮汕是美食的孤岛,其实这句话对洛阳来说也同样适用。洛阳是一个移民城市,50年代的时候,洛阳的大厂矿都是全国各地来工人支援建设,所以洛阳的饮食多元化特别明显。我家也是苏州过去的知青,虽然在洛阳出生长大,但是口味还是偏南方。

(牛肉汤)

(臭杂肝)

来洛阳先喝汤,洛阳本地的几个大拿很牛掰的。恒教授,老胡,唐伯虎风神几个都是汤神吃仙,洛阳2000多家餐馆哪些家好喝这几位大神摸的门儿清。早上牛肉汤,羊肉汤,驴肉汤,豆腐汤,敢尝试的话可以去尝尝臭杂肝。中午吃个水席,晚上去塔西吃烧烤去,宵夜喝点丸子汤。

(羊肉汤)

(驴肉汤)

其实洛阳的汤都分流派的。牛肉汤老城瀍河的最好,可以喝甜汤,回民经营诚信有保证。绝对不给你掺假,全是大骨头熬出来的汤。羊肉汤分韩城,白沙,各有千秋。

(胡辣汤配小笼包)

另外洛阳的胡辣汤也不能错过。本地的胡辣汤经过改良,没有那么冲那么辣,但是胡椒非常香,而且价格便宜。早上来一碗胡辣汤,再来个肉合,吃起来真心舒服。

(牛肉水煎包)

洛阳的小吃品种一点也不天津武汉少。各种水煎包,鸡蛋灌饼,油饼,肉合,菜合层出不穷。吃不惯胡辣汤,还有油茶跟豆腐脑,总归不带重样的。

(浆面条)

洛阳本地的面条主要有浆面条和糊涂面。你北京的能喝的碗豆汁儿绝对吃得了浆面条,因为他就是用豆汁儿下的,洛阳本地叫酸浆。糊涂面比较朴实,稠乎乎的,特别养胃。

(单做水席)

水席当然不可不尝。洛阳水系的最高水平都在老城和瀍河。虽然水席是大席,但人少的话可以单做,如几个人去吃,连汤肉片一定不能少,牡丹燕菜必须要有,其他还有假海参,熬货,焦炸丸子什么的看着点就行,都比较有特色。

(小街锅贴)

百货楼后面的小街锅贴也要吃一吃,洛阳的锅贴非常实惠。我现在在昆山昆山当地的四海游龙,8块钱5个锅贴。洛阳10块钱能买15个,而且每个都有四海游龙三个大。锅贴底层焦香酥脆,上层外皮韧性十足。肉馅还带着汤汁,吃起来特别爽。

(清真的牛肉米线)

如果你喝烦了汤,可以吃一下洛阳当地的米线。我家附近有一家石家米线,老板有点叼但是米线的确不错,纯牛肉汤的,绝对不像别的地方给你拿开水兑添加剂糊弄。

(顾县肉合)

(新安县烫面角)

另外说起来小吃的话,顾县肉合,新安县烫面角,孟津不翻,白鹤套肠,本地改良过的米皮擀面皮和肉夹馍,洛宁蒸肉,涮牛肚,夹马营烧鸡兔肉…这些小吃都分布在洛阳的大街小巷,等待着你来发掘。

(夹马营烧鸡兔肉)

洛阳的各色小吃中,我唯一不推荐的就是不翻汤。不翻汤是标准的墙壁开花墙外香,在外地的名气远大于洛阳的牛肉汤,羊肉汤跟驴肉汤。但实际上他根本就没什么东西,无非就是一碗酸辣汤而已,吹得怪大,实际上洛阳人都不买他的账。

(塔西烧烤)

洛阳的烧烤也非常有特色,塔西和马坡是两大聚集点,因为都是回民,所以不担心牛羊有什么问题。而且洛阳的物价真不高,在洛阳吃东西,性价比超高的。

总归洛阳吃的东西非常多,来了绝对就不会后悔,只会发愁要在洛阳待多久,哈哈。